Hefeweizen la cerveza de trigo de tradición bávara. En alemán, hefeweizen significa trigo fermentado, llamado así porque esta cerveza no es filtrada, dejando diminutas partículas de sedimento de levadura dando una apariencia a la cerveza poco clara y turbia.Por esta razón los alemanes a veces llaman a la hefeweizen: El pan embotellado.La hefeweizen es ligera, fresca, bastante baja en alcohol, innegablemente refrescante y, según creen los alemanes, buena para la digestión.